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食品微生物實(shí)驗(yàn)室操作過程需要注意什么?如何保證無菌操作?

2025-02-19 11:19:42

在微生物檢驗(yàn)操作過程中,要保證做樣環(huán)境(如超凈臺、房間)以及所用工器具的潔凈程度,做好消毒滅菌,盡量保證其無菌性,防止因人為原因操作失誤而出現(xiàn)誤差結(jié)果。為保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性,應(yīng)做好以下幾個(gè)方面:


1、培養(yǎng)基的滅菌

1)每次配置時(shí),要注意其生產(chǎn)日期是否在保質(zhì)期內(nèi),查看其開瓶日期及瓶口密封性,保證其未變質(zhì),并且未吸潮。

2)一定要保證現(xiàn)配制現(xiàn)滅菌,未滅菌的配好培養(yǎng)基不能長時(shí)間放置,更不可隔夜。

3)滅菌時(shí)要保證恒溫、恒壓,同時(shí)要保證有效滅菌時(shí)間。

4)滅菌過的培養(yǎng)基要冰箱保存,可保存一周,一般不超過3天。而且要遵循“先入先出”原則,先配制的要先使用。

5)每瓶培養(yǎng)基均要做空白。

6)盡量集中做樣,避免頻繁打開同一瓶培養(yǎng)基瓶塞,增大培養(yǎng)基的污染幾率,出現(xiàn)誤差結(jié)果。



2、做樣環(huán)境的滅菌

1)做樣時(shí),窗戶和空調(diào)要關(guān)閉,對房間進(jìn)行噴霧消毒,避免房間內(nèi)空氣流通影響超凈臺內(nèi)部環(huán)境(最好在有通排風(fēng)系統(tǒng)的恒溫恒濕無菌間進(jìn)行操作)。

2)如果在原來的原料微生物檢測室進(jìn)行做樣,要定期消毒,對房間進(jìn)行殺菌。

3)定期清潔初效過濾器,要及時(shí)更換。

4)做樣前,將超凈臺內(nèi)部進(jìn)行清潔,用消毒劑進(jìn)行擦拭消毒。

5)開風(fēng)機(jī),調(diào)整合適進(jìn)風(fēng)量,風(fēng)量不可過低。

6)每次做樣后,要對超凈臺內(nèi)部進(jìn)行清理、清潔,進(jìn)行擦拭消毒。

做樣同時(shí),要做上相應(yīng)菌落檢測的環(huán)境空白。



3、工器具的潔凈度

1)玻璃器皿:采用干熱滅菌方式進(jìn)行滅菌,保證恒溫、時(shí)間足夠(但不可時(shí)間過長,導(dǎo)致玻璃器皿易裂紋而報(bào)廢)。

2)做樣用剪刀、勺子等物品要做到做樣專用,不可與其它操作器具混用,使用時(shí),先進(jìn)行滅菌。

3)接種針(環(huán))采用灼燒方式進(jìn)行滅菌,但要注意做樣時(shí)要先將接種針(環(huán))進(jìn)行冷卻。

保證采樣器具的無菌性

1)取樣筐:使用前要用消毒劑進(jìn)行噴灑消毒

2)取樣勺、取樣袋、濃奶取樣提子:要保證其清潔消毒,清潔后消毒劑進(jìn)行擦拭消毒。



微生物實(shí)驗(yàn)室的消毒,一直都是工作人員很頭疼的問題。但是又必須做好,否則工作就沒法很好的開展。即要達(dá)到滅菌消毒效果同時(shí)又不能使人員和設(shè)備受到危害。所以一般考慮用殺菌效果好的滅菌消毒劑,還要安全無毒副作用的。

那么有沒有一種全新的滅菌消毒方法或是無毒無殘留的滅菌、消毒劑可以替代甲醛熏蒸呢,既能在高效殺滅黑色枯草芽孢桿菌,嗜熱脂肪芽孢桿菌的同時(shí),又不會使人員及設(shè)備造成危害,易于驗(yàn)證,還沒有殘留呢?

隨著歐菲姆干霧滅菌設(shè)備配合諾福牌殺孢子劑的引進(jìn),它成功的破除了:殺孢子劑有刺激性,有害的傳統(tǒng)消毒概念,破除了空氣熏蒸需要靜置很長一段時(shí)間的固有概念。

微生物實(shí)驗(yàn)性消毒設(shè)備----便攜式霧化過氧化氫滅菌器,干霧有如下特點(diǎn):

干霧滴不會沉降并且進(jìn)行無規(guī)則運(yùn)動(布朗運(yùn)動原理);易于到達(dá)車間各個(gè)位置

干霧滴不會聚合在一起產(chǎn)生大的液滴;不會產(chǎn)生水球,造成有效成份功效降低

干霧滴在表面接觸后會反彈,而不會破裂從而濕潤表面;更有效進(jìn)行空間滅菌

因此干氣體的這些性質(zhì)使得難以達(dá)到的地方也有很好的空間和表面接觸效果。

而歐菲姆形成的干霧,顆粒僅為5微米,接近氣態(tài),是目前全球最佳干霧設(shè)備,因?yàn)椋梢詫⒏伸F所有的優(yōu)勢發(fā)揮的更好。

微生物殺滅能力:

諾?臻g殺孢子劑通過歐菲姆干霧系統(tǒng)可以達(dá)到極強(qiáng)的滅菌能力,可以簡單的總結(jié)為:

擁有最多的歐盟EN微生物測試檢測報(bào)告

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